首页 > 城崎温泉 西村屋本馆|最高级旅馆的故事

风雅之士所锺情的旅店

从风雅这个词彙中,我们的脑海裡会浮现出何种情境呢?经过调查,风雅一词源自于万叶集,其训读唸作「MIYABI」,意指饶富风雅情趣的美好事物。

然而约莫自平安时代起,将装饰的华美炫目、令众人大感惊艳的模样亦逐渐称之为风雅。但我们发觉到,似乎在现代的用法上将这些意涵都包括在内的事物也是风雅一词所指之意。因此让人不得不认为,所谓的风雅,所指的应是包含了让众人为之惊艳、真心款待对方的心意,以及感受此心意是深具风雅的玩物之心,且乐在其中的心情,此二种意涵的词彙。

城崎的象徵,大峪川。

在评论他人是风雅人士时,我们也正为对方所拥有的风雅气质而心裡有所期待。

自风雅一词诞生以来,几经时代变迁,平民的生计虽已好转,但在明治大正时期,能毫无顾忌的在生活中倾心于风雅事物,并专注投入其中的所谓风雅之士,当时公认多半都是些经营大店舖的老板及地方士绅等人物。

西村屋本馆是代表身为关西地区的奥座敷(内厅之意),且拥有自温泉被发掘起历经一千三百年历史古汤而闻名的城崎温泉之旅店,并于大正时期获得其评价与定位。为使那些聚齐于此的风雅人士们能满心欢喜,想必此旅店的馆主应是位有过之而无不及的风雅之士吧。

其巧妙的用心便是在旅客进入玄关时立刻虏获他们的心。适度的点上淡雅薰香、宛如修建宫殿木匠的游戏般,在鸭居(日式房间门框上方的横木)上雕刻著源氏香图案等等巧思,描述起来虽然容易,然而若想要探究箇中的风雅之趣,除了亲自造访一趟别无他法。

西村屋本馆的大门与平田馆、大广间并列为国家重要文化财。

西村屋本馆的大门与平田馆、大广间并列为国家重要文化财。

中庭。让面朝中庭的客房无法被其他客房窥视房内的巧妙佈局。
  • 照片上: 城崎的象徵,大峪川。
  • 照片中: 西村屋本馆的大门与平田馆、大广间并列为国家重要文化财。
  • 照片下: 中庭。让面朝中庭的客房无法被其他客房窥视房内的巧妙佈局。
大厅裡飘散著微微的薰香

大厅裡飘散著微微的薰香

栏间上刻有「源氏香」的图腾。源氏香为日本香道中所使用的符号。

栏间上刻有「源氏香」的图腾。源氏香为日本香道中所使用的符号。

女服务员的悄悄话

女服务员的悄悄话

西村屋对旅客的款待「始于迎宾,终于送客」。因此成为这送往迎来重要舞台的玄关大厅,馆方也会趁旅客不在场的时间,将其彻底清洁擦拭乾淨。接著也能听见从大厅传来如下的员工对话声。

「住柊之间的客人好像原本想换成更大的房间是吗?」

「后来因为一进到房间后,他们就对柊之间深深著迷,感到非常满意。」

所谓的柊之间是指房间的一面朝向庭园,一间八张榻榻米大小的日式房间。不仅这间佟之间,在西村屋本馆内是没有任何客房是有相同设计的。因此即使同样是八张榻榻米的客房,每一间也各自拥有不同的风格陈设。也许说这是一次难能可贵的相会吧,似乎有为数不少的旅客正期待能入住这般别具匠心的客房。

馆内四处点缀著优雅的季节花卉

馆内四处点缀著优雅的季节花卉

用心擦拭,光洁明亮的大厅地板

用心擦拭,光洁明亮的大厅地板

从「柊之间」凝望庭园景致

从「柊之间」凝望庭园景致

从客房内至室外空间与时间的连贯性

此为西村屋本馆的日式庭园。从围绕著这座庭园而建的各客房中望向庭园的景色,非常自然和谐地构成了一幅幅雅緻的绘画。究竟是自己在欣赏画作呢?抑或根本是身处在画中呢?这般奇妙的感觉在缓缓流逝的分秒中,让人领受一份无比舒畅的喜悦。

位在一楼的八张榻榻米客房「柊之间」也是如此特别的客房之一。面朝庭园的广缘(日式住宅屋簷下的宽走廊),宛如河床般的向水池延伸而去。

每到夏季,徜徉在水面上的微风便会吹进室内,令人心旷神怡。房间与庭园,跨越空间的门槛,维持了二者间的连贯性。西村屋本馆客房的纵深与宽广,是无法以数字呈现的。

即使是非面朝庭园的客房,其室内外空间的连贯性也不变。位在二楼,同样也是八张榻榻米的「光琳之间」就是其中之一。从窗户下方会传来人们穿著木屐漫步的声音,令人心情愉悦。道路旁的樱花树,只要每到樱花季,一整排绵延的樱花树争相盛放的壮丽景象亦十分引人入胜。城崎地方的景观与西村屋本馆在空间上也是相互连贯的。

另外,试著在室内转移目光,会发现四处陈设著凝聚各种巧思的器具及隔扇,为视觉带来丰富的享受,怎么看都不腻。一进入光琳之间,印入眼帘的便是一块木板雕刻的栏间(天花板与鸭居间为採光、通风、换气用之装饰物件)。想必工匠们都将各自的构想发挥的淋漓尽致,雕刻出的枫叶色彩明亮,生动活泼。

同样位在二楼的「云居之间」,其室内设计也是将玩物之心表露无遗。当打开入口的瞬间,装设在床间脇(壁龛旁的棚架)上的採光窗,彷彿白云般在微暗的光线中飘然而起。这般如夜间的情景与延伸至广缘外的白昼景象彼此相辅相成,如同比利时画家雷内‧马格利特的名作「光之帝国」般,让相反的时间同时存在于同个空间下,呈现出一股奇幻的氛围。

从庭院中所见的「柊之间」。凉爽清风透进广缘内。

从庭院中所见的「柊之间」。凉爽清风透进广缘内。

「柊之间」的广缘。照明与室内同样採用与天花板合一的设计。此设计也能感受到玩物之心的趣味。

「柊之间」的广缘。照明与室内同样採用与天花板合一的设计。此设计也能感受到玩物之心的趣味。

「云居之间」的室内全景。白昼与黑夜共存的奇妙空间。

「云居之间」的室内全景。白昼与黑夜共存的奇妙空间。

  • 照片上: 从庭院中所见的「柊之间」。凉爽清风透进广缘内。
  • 照片中: 「柊之间」的广缘。照明与室内同样採用与天花板合一的设计。此设计也能感受到玩物之心的趣味。
  • 照片下: 「云居之间」的室内全景。白昼与黑夜共存的奇妙空间<。/li>
刻著枫叶图腾的「光琳之间」的栏间

刻著枫叶图腾的「光琳之间」的栏间

「云居之间」 採光窗

「云居之间」 採光窗

隔扇与表具(指卷轴、挂轴、屏风、匾额、画帖等物)均配合每间客房不同的气氛搭配摆设。照片为「云居之间」的袋户(日式橱柜的一种)。

隔扇与表具(指卷轴、挂轴、屏风、匾额、画帖等物)均配合每间客房不同的气氛搭配摆设。照片为「云居之间」的袋户(日式橱柜的一种)。

光琳之间的袋棚(日式橱柜的拉门)。

光琳之间的袋棚(日式橱柜的拉门)。

享受在西村屋本馆的珍贵时光

静静凝望夜幕低垂的景象,也是投宿这家旅店的乐趣。不论是在房间或是交谊厅,都有其各自不同的趣味。

时间终究会缓缓流逝,只要让自己置身其中即可。在另一方面,一到此夜晚时分,城崎街道上便逐渐开始热闹起来。前往巡访温泉的人们,脚下所踩的木屐声,从流经城崎町中心的大谿川岸边的柳树下开始沿路咯咯作响。以御所之汤、一之汤为首,城崎的室外汤全部共有七座。因为有了这些室外汤,故城崎的许多旅店内未设置室内汤。

西村屋本馆身为位处城崎中心地带的旅店,罕见的拥有三座室内温泉,是仅提供住宿客享用,巡访城崎温泉的第八号温泉。舒舒服服的泡在这室内温泉中,可以一边惦念著城崎街上的喧嚣,或是一边沉淀欣赏夏日花火活动的兴奋之情。因为时间终究会缓缓流逝,何妨纵情于美好的事物上呢。

暑假中连续几日有花火活动。

暑假中连续几日有花火活动。

在西村屋本馆,以此吉之汤为首,共有三个大浴场。

在西村屋本馆,以此吉之汤为首,共有三个大浴场。

  • 照片上:暑假中连续几日有花火活动。
  • 照片下:在西村屋本馆,以此吉之汤为首,共有三个大浴场。
西村屋本馆的佳餚美馔

西村屋本馆的佳餚美馔

提到城崎,便会让人想到螃蟹。每年一旦到了十一月至三月的螃蟹盛产的季节,城崎的状况就如文字所述,到处都挤满了为购买螃蟹的人,场面拥挤杂乱。

但试著想想但马这块土地,不仅受到大海,也受到群山带来的大自然恩泽,且与古都京都亦相距不远,位处得天独厚的地理位置。自古以来在身为近畿地方之奥座敷的这片土地上,便集合了各种为四季增色的时令美味。

西村屋本馆的膳食忠实传递著但马文化的精神。首先挑起目光的便是器皿。与精心摆盘的菜餚合而为一的器皿,带来四季的缤纷视觉响宴。

春季的膳食彷彿能感受到从山峦间吹拂而来的微风,夏季的膳食则让人联想起清彻河床上飘流的凉风。这就是一年四季造访西村屋的旅客络绎不绝的原因。

春季

当位于城崎温泉中心街道的木屋町小路的樱花绽放得色彩鲜明时,正是能品嚐丰富山珍海味的时机。
以蕴藏丰富自然资源的但马之地特有的春笋、楤芽、蕨菜等山蔬为首,另外还有从当地渔港卸下的樱鲷、六线鱼、鮶鱼等生长在岩岸的鱼类,其白肉部分肉质软嫩、口味清爽,与各种春令食材都是料理的最佳组合。

春季御椀一例

春季御椀一例

夏季

城崎温泉邻近日本海,故在此能尽享各式鲜美海产。
裹著岩礁香气的鲍鱼,可製成生鱼片、生烤鲍鱼等。
还有身为以神户牛为首,包含松坂牛、近江牛等知名牛种始祖而闻名的但马牛,可品嚐其无可挑剔的脂质与上等肉质,以及丰富的滋味的与肉质本身的甜美。

夏季前菜一例

夏季前菜一例

秋季

松茸是丰收的秋季裡的代表性食材,此时可享用从土瓶蒸到松茸炖饭等各种散发诱人香气的美食,并能感受秋日独有的节气氛围。
还有,由于日本海域拖网捕鱼自九月起解禁,故可取得诸如红松叶蟹、赤鯥等各式令人垂涎的鲜美食材。

秋季餐点一例

秋季餐点一例

冬季

为十一月七日起至隔年三月底,期间限定内可品嚐到的冬季时鲜之王。
供应从津居山、柴山、香住以及滨坂等当地渔港卸下的新鲜松叶蟹,将其製成生鱼片,或汆烫、炭烤等鲜美料理。

蟹料理一例

蟹料理一例

スリープワークス

料理长 高桥 悦信

个人简介

平成十二年,就任西村屋本馆料理长。
自平成十七年起兼任西村屋饭店招月庭料理长,并以总料理长之姿将西村屋一百五十馀年的传统美味传递于当今。
平成二十四年十一月担任JAL头等舱机内餐点的开发製作,採用但马牛、松叶蟹等但马地区丰饶的食材製成精緻讲究的佳餚,获得高度好评。

松之间

自开业以来,曾有不少政要人士及知名的文化工作者等名人入住过的,即是这「松之间」。由于他们几乎都是以个人名义投宿,因此夜宴也是在这个房间内举行。

想起他们边从2楼欣赏庭园美景,边大快朵颐享用著佳餚的模样,总觉得这一切彷彿就发生在身边。

这间「松之间」的一角有个小房间。摆设了梳妆台的这个小房间,其实是女性专用的准备室。在宴席中陪侍的艺妓们也曾使用过这个房间做舞蹈前的准备吧。令人不禁遥想起松之间往昔华美绚丽的风采。

昭和时期的大牌歌舞伎演员、第二代的中村雁治郎也十分中意「松之间」,前来投宿时都是单独一人。身为少见的小生演员,声名远播的雁治郎老丈,其开设的宴席想必既风雅又气派吧。

「松之间」全景。

「松之间」全景。

この「松の间」に限らず、西村屋本馆では全室お部屋で料理が供される。

西村屋本馆的客房全面在房内供应餐点。

  • 照片上:「松之间」全景。
  • 照片下:西村屋本馆的客房全面在房内供应餐点。
从广缘能将庭园美景一览无遗

从广缘能将庭园美景一览无遗

女性专用准备室

女性专用准备室

女服务员的悄悄话

女服务员的悄悄话

往「松之间」上楼的阶梯边,有一扇神奇的窗户。这是一扇十分有具「松之间」味道的玻璃窗,可以透过窗户窥见窗外枝节形状优美的松树,如果运气好的话,好像还能遇到神奇的现象。

我平时是鲜少在那个时间经过那扇窗前面,所以我还没看过,不过这和天候也有关系,听说如果在傍晚的某个时间走过那裡的话,就会看到好像用投影机投射般,在走廊的磨砂玻璃上浮现松树的剪影。

据说这是当太阳照射窗户玻璃,且形成某个角度时就会产生的现象,这也是西村屋第一代展现玩物之心的巧妙设计吧。

通过这个窗户能在走廊上映照出松树的影子

通过这个窗户能在走廊上映照出松树的影子

从「松之间」望向庭园美景

从「松之间」望向庭园美景

平田馆

这间由昭和时期代表性的数寄屋建筑名匠平田雅哉所操刀兴建的平田馆,自竣工后已跨越了半世纪以上,至今仍紧紧虏获风雅人士的心。围绕著小小箱庭(庭园造型盆景)筑起的平田馆裡,当然也没有任何一个完全相同设计的客房。

举例来说,一楼的某间客房是兴建在从箱庭水池的水流经的水道旁。每到秋天枫红时节,水流便会载著一片片染得火红的枫叶缓缓飘来。除此之外,即使是在一楼,有些房间是设计成地板和庭院同样的高度。当待在这样的房间裡,会产生自己是身在房间内还是在庭院中的错觉,有时彷彿还会与造访庭院的鸟儿置身同个空间中,一种难以言喻的感觉奇袭而来。在表达风雅的词藻裡,有句叫作「镜花水月」的成语,而特别客房「观月之间」便具体呈现了这句成语的意境。

从这个房间的窗户几乎无法看见天空。但把视线移往箱庭时,便能俯看欣赏优雅的树木枝节及悠悠盛满清水的水池。客人会伫足在此静静欣赏映照在水池上的皎月。这正是风雅的极致表现。

平田馆全景

平田馆全景

平田馆的走廊。走廊边的水道缓缓而流。
  • 照片上:平田馆全景
  • 照片下:平田馆的走廊。走廊边的水道缓缓而流。
平田馆「御幸之间」 广缘

平田馆「御幸之间」 广缘

「御幸之间」 室内与庭院为相同高度连接著

「御幸之间」 室内与庭院为相同高度连接著

「观月之间」的日用器具 桌子採用整块木板的轮岛涂

「观月之间」的日用器具 桌子採用整块木板的轮岛涂

「观月之间」的全景

「观月之间」的全景

「观月之间」 从露天浴池亦能眺望庭园中的水池

「观月之间」 从露天浴池亦能眺望庭园中的水池

「观月之间」 露天浴池

「观月之间」 露天浴池

女服务员的悄悄话

女服务员的悄悄话

有时常光顾的客人常跟我们说,「这么好的东西,怎么这样随便拿出来摆?」,确实我们会依照每个房间的设计,摆放轮岛涂的大型桌子或一看便知是十分高档的屏风,我们都很清楚那些都是价值不斐的珍品。

正因为如此,有些事情我们会时常谨记在心。那就是保持「毫不在乎」的态度。我认为即使一直使用上好的物品,也不会让客人心中产生多馀的顾虑,在客人面前保持毫不在乎的态度是非常重要的。

我想如此一来即使带著孩子一同入住,客人就不会有任何拘束感,可以放鬆心情的好好享受。或许这就是西村屋款待每位旅客的用心,也是风雅真正的精神所在呢。

森林个人SPA

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减压舒活沙龙「风香」

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