用咖喱大餐来重现日本的知名景点

这些异想天开又美味的咖喱作品是日本最知名的一些景点重现哦!

中国与四国地区

宫岛咖哩:日本三景之一

「日本三景」之一的严岛神社红色鸟居,位于广岛县宫岛,其景象使人流连忘返。鲜红色的鸟居高16公尺,每逢涨潮时,潮水覆盖鸟居的大部分,看上去就像是浮在水面上的建筑;而退潮以后,人们则能够走近该建筑与其亲密接触。由于其宗教意义与文化价值,该神社已被联合国教科文组织列为世界著名文化遗产。

这份宫岛咖喱作品分成两部分,第一部分是神社的建筑全景,设计师使用红萝卜来作为鸟居的基底、炸麵包虾与鱼肉香肠来充当神社的柱子与横梁。如果你喜欢的话,还可以使用红辣椒来装饰使它看起来更加鲜红。而第二部分,在盘子的另一方放上一堆白米饭来作为基底,在白饭上放置两只食材做成的小鹿,使用德国香肠来塑造身体、舞茸蘑菇片来代替鹿角。两支小鹿栩栩如生,让客人叹为观止。最后,将美味的咖哩倒入鸟居那方的盘子上,完成整幅作品的构造,让品尝者仿佛看见了那浮在水面上的辉煌建筑。

北陆、甲信越、关东与东海地区

富士山咖哩:日本的象徵

美丽的富士山无疑是日本最具代表性的象征之一。最近,联合国教育科学文化组织 (UNESCO)将富士山神圣的山脉与备受旅行者欢迎的热门登山景点列为2013年世界著名文化遗产。静冈县与山梨县分别位于它的两侧,与拥有壮丽风景的富士山形成完美的对称,这在日本许多地区都可以看得到。

这份完美的咖喱作品使用了大量的白米饭作为原材料(约 1.5 公斤!),设计师通过在一堆色彩交织的米饭顶端,覆盖一层雪白的米饭代表山顶的皑皑白雪,来再现完美的富士山全景。位于山梨县一侧的富士山,设计师使用红色与紫色的食材来模拟毛地黄,如柴渍酱菜、以紫苏叶装饰的萝卜,以及福神渍酱菜,让客人一眼望去仿佛置身于美丽的山梨县一样怡然自得。而位于静冈县一侧的富士山,设计师则使用花椰菜来代表静冈著名的茶田,绿油油的茶田让人不仅神清气爽也垂涎欲滴。而在盘子的其他部位,则倒入红酒咖哩,以提升菜品的美味与香气。客人在欣赏设计师建筑的美丽富士山全景模型的同时,相信也已经忍不住大快朵颐一番了。

北海道与东北地区

雪屋咖哩:日本北部地区的传统

每年的二月,秋田县横手地区的当地居民们都会用用他们古老的节日——雪屋节,来欢度这个寒冷却美丽的冬末。当地居民们利用积雪搭建一个又一个雪屋城堡,城堡中间设一祭坛,用来祭拜水神,故又称雪屋祭。节日期间,城市里到处都是家家户户精心装扮的白色镰仓,参加祭典的客人可享受漫步其中的乐趣,友善的市民们也会在精心装饰的镰仓里用香醇的米酒和美味的年糕招待远道而来的客人。

雪屋咖喱为了再现有趣的祭典氛围,设计师在如雪般的白色咖喱酱汁上面放一颗大大的球形饭团。首先在饭团上雕刻出祭典的拱形大门,客人可通过祭典入口大门看到里面的景象,然后用水煮蛋的蛋黄来模拟闪闪发光的灯笼。再用鹌鹑蛋和香肠来做出一个小女孩的模型放在镰仓里面,在其“脚”下铺上炒面来代表灯芯草垫。在小女孩的旁边,放上黑橄榄来代表炭火,并在“炭火”上铺上更多的炒面来充当烤架,在烤架的上面放上两颗小小的麻糬年糕,最后再将起司粉洒在咖喱上,这些小白点看起来就像刚下不久的新雪。

近畿与关西地区

锁孔型土丘咖哩:历史之味

在关西部分地区,如大坂和奈良,你可以发现一些奇怪的锁孔型土丘,那么它们是什么呢?你可能会感到非常惊讶:这些土丘是一种古坟,也就是日本古代的坟墓(土塚),曾在 3 到 7 世纪时大量出现。这种锁孔型古坟在日本十分独特,只有皇室与贵族才有权利埋葬于如此壮观的古坟中。时至今日,这些古坟遗址由于其深远的历史价值与壮观的景色,成为了日本著名的热门景点。尽管他们是古坟,你却可以经常看见人们在附近享受野餐!

这份原型为日本著名锁孔型土丘的咖哩作品,是由米饭塑造成的一个圆形饭团和一个三角形饭团分别放置于盘子中间的组合,在圆形饭团的上方放置著可口的肉饼,在三角形饭团的上方则放上香喷喷的炸马鲭鱼(鯵,或类似食材),然后洒上大量的乾燥香芹。而在盘子的四周,则用水煮菠菜糊与马铃薯泥,紧紧围绕著中间的两个饭团,来模拟古坟周遭绿意盎然的植物。最后,再使用咖哩来填满中间的缝隙,完成作品的整体意象。

九州与冲绳地区

高千穗峡咖哩:国家自然遗迹

高千穗在日本的神话传说中占有独特的地位,根据日本最古老的历史文献记载,高千穗可追溯到国家建立之初。在探访这裡戏剧般的绿色景观时,很容易就能理解为何这里会有画有神道的神祇:因为这里令人叹为观止的壮观景色实在是大自然的鬼斧神工。高千穗峡位于宫崎县,是一个V形的峡谷,由蜿蜒其上的五濑川河水在一场古老的火山爆发后侵蚀而成。旅客可以搭船穿越这里的壮丽河川,欣赏大自然的完美作品(这个区域毕竟是国家的自然遗迹),顺带欣赏日本最壮观的瀑布之一。

为了将这幅大自然的天然作品呈现在精美的菜碟之中,再现峡谷的悬崖峭壁,设计师使用混有绿茶或红紫苏香鬆的白饭,在盘子两端堆起两座饭丘代表耸立在大河两侧的陡壁,再以小根的香芹与花椰菜点缀于其上,模拟郁郁葱葱的树木。而峡谷中央的河流则漂流著两只用春卷皮做成的小船,并以德国香肠来代表划船者。而我们美味的咖喱则充当著弯弯流淌的五濑川河,填满著深邃的峡谷。

日本的咖喱?

众所周知,日本的寿司和拉麵在国外享有盛名,但可能让你感到惊讶的是:对许多日本人而言,咖哩作为一种休闲美食,在自制与餐厅料理中却是很多人的优先选择。虽然印度咖哩与泰式咖哩在日本也非常受欢迎,但在各地的日本人心中,日本咖哩仍占据著一个特别的地位,自成一种独特的现象。日本咖哩不会太辣,但因其加有许多可口香料,形成了一种令人难以抗拒的日式咖哩风味。日式咖哩几乎遍布日本全国各地,甚至也出现在面包与面食中。

日本各个地区也都研制出富有地方特色的咖哩,因此你可以在日本的超市里找到各式各样的咖哩食材。渡边未央是一名料理设计师,以研发创意又美味的料理而闻名于日本媒体。她已融合一些具有地方特色的咖哩,研发出人人都能在家自制的咖哩食谱!亲爱的朋友们!快到当地杂货店的亚洲区寻找各式各样的食材,看看你能否重现其中一些具有代表性的日本景观,制作出美味又异想天开的日式咖喱吧!

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